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葡萄酒的储藏

查看:次 发布:2013/8/29 15:00:52 来源:昆明华士龙商贸有限公司
● 什么酒需要贮藏?
在法国葡萄酒中属于日常餐酒和地区餐酒的,不用贮藏,可随时打开喝,只有AOC等级的葡萄酒才需要贮藏,白葡萄酒不含丹宁,所以一般不用贮藏,通常贮藏的是红葡萄酒。
● 贮藏时间多久适合?
越陈越好的观念不适用于葡萄酒,大家不要误以为红酒是年份越久越好,因为葡萄酒有生命周期,贮藏时间的长短取决于酒中丹宁的含量,丹宁多则需要贮藏时间长,通常顶级红酒可以贮藏15-25年,正常的都是只可以贮藏10年左右。
● 贮藏注意事项:
保持在13℃左右恒温、避光,紫外线会使红酒缩短储存期,避免振动、水平放置、保持软木塞潮湿,防止空气过多进入,但也要避免过于潮湿,防止木塞发霉,滋生细菌,湿度一般60%-70%为宜。
● 贮藏地点建议
地下室、车库、衣橱、地窖等。
● 葡萄酒打开后如何保存:
开过未喝完的红酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存一星期。红葡萄酒通常可以保存10-15天左右。昆明华士龙酒业建议倒进专用的水晶瓶里存放,防止红酒的品质降低。

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